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Channel: Hierbabuena y Pimienta
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Panetonne express con sugar crust de Dan Lepard (muy fácil y rápido!!)

Bueno, pues ya no queda nada para despedir el año, para reunirnos con la familia y, bueno, para sorprenderlos un poquito. Yo he empezado con mi familia de Madrid y, para ellos he hecho este panetonne...

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Trufas de romero y pimienta de jamaica

Llevo dos días metida en la cocina sin apenas salir y es que en Navidades me divido un poco entre Madrid y Miranda de Ebro, así que quería dejar algunos dulces por aquí antes de irme. Panetonne, Bolo...

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Bolo rei o roscón de reyes portugués

Esta semana ha sido de auténtica explosión pastelera en mi casa. Parecía más una boulangerie, que mi casa, jeje!! Cuando estoy nerviosa o algo triste me da por cocinar dulces y, quizás ese sea el...

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Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo: el día a día y el final...

A falta de apenas dos meses para que finalice mi estancia en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid, y tras casi año y medio en ella, qué mejor que enseñaros su interior y cómo es el día a día....

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Stollen o stollem de Peter Reinhart (muy fácil)

Seguimos endulzando las navidades, esta vez con un dulce típico alemán... el Christollen o Stollen (como conocemos popularmente). Esta vez me tocó hacerlo fuera de mi cocina, sin mi Kitchen (ayyyy qué...

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Cheesecake de Snickers

Cada vez que oigo Cheesecake empiezo a salibar, es un acto reflejo! Estas navidades mi Papa Noel me ha traido un libro que me ha servido de excusa para darme mi capricho particular: Cheesecake de...

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Mounas argelinas

Bueno, pues ya estamos en el 2013... Confieso que me genera simpatía este año, más que nada porque el número 13 me encanta!!! Este año no ha habido propósitos de año nuevo, más que nada porque ya me...

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Plum Cake de champiñones, taquitos de jamón serrano y queso emmental

Es la primera vez que hago un cake salado y...repetiré muchas veces más!!! Eso sí, las posibilidades que brinda son tan amplias como imaginación tengamos. En este caso aproveché ingredientes que tenía...

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Olive oil cake o bizcocho de aceite de oliva ecológica

Parece mentira, pero me queda un mes para dejar la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo y siento ya una pena tremenda... han sido tantos momentos inolvidables, tanta gente increíble...he...

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"Rock cakes" de Harry Potter para hacer con los más peques!

Esta semana me ofrecí voluntaria para cuidar a los peques de una amiga y siempre que lo hago trato de buscar cosillas para que se entretengan y no se pasen las horas pegados a la tele o a los...

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Vasitos de crema de té matcha caramelizada

Confieso que nunca celebro la fiesta de San Valentín, entre otras cosas porque me parece que estar enamorado merece ser celebrado a diario con pequeños gestos. No obstante, no deja de ser bonito, en...

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Bizcocho marmolado de Nutella: muy fácil! Y una pequeña reivindicación ;)

La semana pasada fue increíble y, más aún el viernes.... Se acerca ya el final de curso en la Escuela de Hostelería, algo que el año pasado me parecía imposible y éste me da una pena tremenda...A...

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Mi paso por la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo....El final de una...

Tras hablaros de mis primeros días en la Escuela de la Casa de Campo, de su funcionamiento....ahora ha llegado el momento de "despedirme" de mis compañeros, profesores y de la escuela en general, un...

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Croquetas de jamón serrano, frutos secos y morcilla del Restaurante La Romana

Una vez acabas en la Escuela de Hostelería tienes que enfrentarte al mundo de la cocina desde otra perspectiva. Toca lanzarse al mundo real, a la cocina de un restaurante, un hotel.... Si tienes...

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Panecillos de aceitunas negras con un toque de pimentón picante

Bueno, hoy estoy que no estoy....Vale, estoy en las nubes.... no todos los días te ofrecen continuar tu aprendizaje al lado de un grande (grandísimo) de la cocina.... Mis amigos y familia me decían...

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Bizcocho de coco, maíz y lima

 Cada dos semanas tengo un lunes más relajado y es cuando aprovecho para ponerme al día en el blog. Hoy  había varias recetas que me gustaban para publicar, pero a final este bizcocho me ha ganado......

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Huevos al horno con puntilla de almendra y trufa negra

Hoy toca una receta salada!!! Una tan fácil y divertida que estoy segura de que no vais a tardar en prepararla: Unos huevos con puntilla de almendra y trufa!!!  Se trata de unos huevos al horno, por...

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Galletas de avena y pasas al Pedro Ximénez

Este año el verano está resistiéndose en Madrid y eso me está permitiendo dar caña a mi horno sin sudar como un pollito, jaja!!!  Ayer tocó galletas y un experimento de fermentación con frutas (a ver...

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Acabar en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo... ¿Y ahora?...

Hoy nos despedíamos de la que ha sido nuestra Escuela durante dos años. Las palabras del director lo decían todo: "Os habéis formado como profesionales y como personas. Si en algún momento pensasteis...

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Panecillos de chocolate blanco al aroma de naranja y azafrán

Hoy tocaba pasarse por la Escuela para entregar los últimos papeles de las prácticas y apuntarse a la Asociación de Antiguos Alumnos. Si hay una cosa que funciona bien en esta escuela a pesar de todo...

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"Hummus" de palmitos, lima y pimentón

Hoy os voy a dejar una receta rápida y muy fresquita. Un "hummus" muy original, pues para elaborarlo he utilizado palimito, lima y pimentón. Podéis tomarlo con pan tostado, picos de pan e incluso...

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Chutney de higos

¿Conocéis los Chutneys? Están buenísimos y son muy muy fáciles de preparar. Se trata de elaboraciones típicas de la cocina india y se utilizan como acompañamiento. Como características principales os...

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Presentación nueva gama de leche Central Lechera Asturiana

La semana pasada tuve la suerte de asistir a la presentación de una nueva gama de leche de Central Lechera Asturiana y la idea me encantó! Se trata de una verdadera apuesta de Central Lechera...

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Magdalenas caseras de nata al aroma de naranja (con copete!!!!)

Hacía tiempo que no entraba por aquí y no es que me haya ido de vacaciones (este año no toca, jeje!!), sino que no encontraba el momento para poder hacerlo.  Ahora mismo estoy con mil cosas en la...

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De la huerta a la mesa : comprar sin intermediarios

Hacía varios meses que no me pasaba por aquí y hasta ayer no me di ni cuenta.... El tiempo pasa muy rápido últimamente, imagino que es lo que tiene estar bastante liadilla. Para volver a tomar...

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